Die Bearbeitung des Brotes und der anderen Backwaren der Bäckerei Gebrüder Rossetti gehört zu einer sehr alten Familientradition. Ein historisches Geschmackserlebnis, das in einer Nacht vor vielen Jahren in diesem Gebiet als eine Probe geboren wurde.

Von Anfand an, d.h. vom Teig bis zur Herstellung und dem Verkauf, ist die Analyse, die Forschung und die Durchführung von neuen Entwicklungen dieser alten Lebensmitteln der einzige Zweck. Alles wird getan, um den Backwaren aus Brezza einerseits Kontinuität und gleichzeitig Entwicklung zu liefern.