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Ingrédients
- 250 g Pain
- 100 g Besciamella
- 100 g Pancetta arrotolata
- 200 g Mozzarella
- 30 g Scamorza affumicata
- 2 pz Pomodori tondi
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Timo fresco
- qb Noce moscata
Instructions
- Cominciate tagliando il pane a fettine regolari e spalmatelo da un solo lato con un velo di besciamella ben condita con sale, pepe e noce moscata;
- Affettate i pomodori, salateli e tagliate anche la mozzarella che avrete messo a scolare preventivamente;
- Rivestite una teglia da 24 cm di diametro con carta forno e iniziate a comporre la torta;
- Adagiate una fetta di pane, seguita dalla pancetta, dal pomodoro e dalla mozzarella;
- Distribuite gli ingredienti a raggiera alternandoli tra loro fino a esaurimento degli stessi;
- Salate, pepate e cospargete con il timo e la scamorza affumicata grattugiata con una grattugia a fori larghi;
- Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti, fino a quando il pane sarà dorato e il formaggio apparirà gratinato.
